Гостренькі баклажани “Вогник” на зиму: вдалий і простий рецепт, улюблена заготовка мого чоловіка, виходить дуже смачно

Гостренькі баклажани “Вогник” на зиму

Хочу поділитися з Вами ще одним смачним рецептиком – це гостра закуска з баклажанів. Готую таку заготовку вже не один рік, чоловік мій дуже їх полюбляє, виходять дуже смачненькими і гостренькими.

Інгредієнти:

З цієї кількості у мене вийшло 5 баночок по 0,55 л.

• 2 кг баклажанів
• 300 г помідорів
• перець болгарський 0,5 кг
• перець гострий 2 шт
• часник 1 головку
• оцет 50 мл
• сіль 30 грам
• цукор 40 грам
• паприка на кінчику ч. л.
• перець чорний
• олія 200 мл

Приготування:

2 кг баклажанів ріжемо кружальцями і обсмажуємо на олії з 2 сторін до легкої рум’яності.Далі беремо помідори, болгарський перець, гострий перець і часник подрібнюємо в блендері, додаємо до цієї суміші сіль 30 гр., цукор 40 гр., паприка на кінчику ч. л., перець чорний, 200 мл олії.Ставимо цю суміш у каструльку і доводимо до кипіння.Далі розкладаємо у стерилізовані баночки: шар баклажанів, пару ложечок суміші і так до кінця.Стерилізувати баночки 18-20 хвилин після закипання та закрутити стерильними кришками.Я зберігатиму ці баночки в холодильнику, можна в темному холодному підвалі.Саме “забавне” в цьому рецепті – це пересмажити 2 кг баклажанів кружальцями, але зате взимку буде дуже смачно!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!