Цей бюджетний паштет ідеально підходить для заготівлі на зиму. Він готується дуже просто та смакує всім. Спробуйте приготувати його за цим рецептом!
Інгредієнти
- Сало — 2,5 кг
- М’ясо — 500 г
- Морква — 800 г
- Цибуля — 800 г
- Приправа приправи Кухарек або іншої овочевої приправи — 100 г
- Сіль — 2 ст. л. за смаком
- Перець — за смаком
Час приготування: 1 година 15 хвилин
Приготування
У великій мисці змішайте сало, м’ясо, моркву, цибулю, приправу, сіль та перець. Все добре перемішайте, поки інгредієнти не стануть однорідними.
Приготуйте банки: промийте та стерилізуйте їх. Наповніть їх отриманою масою, залишаючи невеликий простір до верхньої кромки.
Стерилізуйте банки в автоклаві при температурі 105°C протягом 15 хвилин. Якщо використовуєте звичайну каструлю, дно застеліть рушником, виставте банки з єврокришками, залийте водою на 2-3 см вище кришок. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь та стерилізуйте 1 годину.
Після стерилізації дайте банкам охолонути у воді, потім витягніть їх і зберігайте в холодильнику або кладовій.
Зберігання
Зберігати в холодильнику або кладовій до 12 місяців
Порада
Для більш ніжного смаку використовуйте тоненьке сало з шкіркою. Паштет смакуватиме краще, якщо його подати з свіжим хлібом.
