Ніхто не встоїть, смачніше не придумаєш: ситна вечеря для всієї родини
Інгредієнти:
- рис, 200 г
- капуста пекінська, половина
- вода, 1 склянка
- окріп для капусти
- олія, 3 – 4 ст.л
- фарш, 500 г
- цибуля, 2 шт
- часник, 3 зубчики
- сіль, перець, спеції
- сухарі панірувальні, 3 ст.л
- яйце, 1 шт
- морква, 1 шт
- сметана, 200 г
- вода, 500 мл
- зелень
Приготування:
- Капусту шаткуємо і заливаємо окропом, щоб вона стала м’якшою і віддала гіркоту. Зливаємо воду і віджимаємо.
- Рис обсмажуємо в олії до карамельного кольору і заливаємо водою, варимо до готовності, солимо за смаком.
- Фарш змішуємо з обсмаженою цибулею та часником, сіллю та спеціями до смаку.
- Додаємо у фарш капусту та рис, перемішуємо масу.
- Формуємо котлети та обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
- Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо котлети.
- Запікаємо котлети при 180 градусах близько 20 хвилин.
- Моркву та цибулю подрібнюємо та обсмажуємо у сковороді.
- Сметану змішуємо з водою і виливаємо в цибулю з морквою, тушкуємо кілька хвилин, заправляємо спеціями та сіллю за смаком.
- Заливаємо соусом і тушимо в духовці 15 хвилин, посипаємо зеленню і подаємо до столу з будь-якими гарнірами.
Котлети в такому соусі виходять дуже соковитими та м’якими.
