🛒Інгредієнти:
- 🔹500 гр сиру
- 🔹3 яйця
- 🔹100 гр вершкового масла
- 🔹100 гр цукру
- 🔹2 ст. л. манки
- 🔹2 ст. л. картопляного крохмалю
- 🔹цедра лимона
- 🔹30 гр родзинки
- 🔹1 ч. л ванільного цукру
- 🔹щіпка солі
- 🔹20 гр вершкового масла
- 🔹2 ст. л цукру
- 🔹3 ст. л сметани
- 🔹2 ст. л какао
Приготування:
1. Білки відокремити від жовтків.2. Родзинки промити і просушити.3. Сир протерти через сито.4. Розм’якшене вершкове масло збити з двома видами цукру до пишної однорідної маси.5. Продовжуючи збивати частинами ввести сир і жовтки. Потім додати крохмаль та манку. В кінці – лимонну цедру та родзинки.6. Окремо збити білки із щіпкою солі до стійких піків.7. Обережно частинами ввести білки в сирну масу.8. Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом.9. Викласти тісто у форму. Відправити в розігріту до 180 ° духовку на 20 хвилин. Потім понизити температуру до 150° і випікати ще 30 хвилин.10. Залишити сирник остигати із закритими дверцятами духовки.11. Охолоджений сирник відправити в холодильник на 8 годин (або на ніч).12. Для помадки цукор і вершкове масло поставити на водяну баню, постійно помішуючи до повного розчинення. Додати сметану, перемішати до однорідності. В кінці додати какао, перемішати та зняти з вогню.13. Сирник дістати із форми, звільнити від пергаменту. Викласти на тарілку догори дном.14. Обмазати верх і краї гарячою помадкою. Дати трохи застигнути.
Смачного!
