У дитинстві я просто обожнювала ці трубочки з кремом! Зараз в магазині такі годі й шукати, готую вдома сама. Виявляється, це зовсім не складно, і навіть спеціальні формочки не потрібні.
Продукти:
- Вершкове масло або маргарин – 200 грам
- Борошно – 300 грам
- Сіль – щіпка
- Яєчний жовток – 1 штука
- Холодна вода – 80 мілілітрів
- Оцет 9% – 2 чайні ложки
Для крему:
- Вершки 33% – 200 грам
- Цукор – 100 грам
- Кокосова стружка – 3 столові ложки
Приготування:
Холодне вершкове масло додаємо до просіяного борошна і розминаємо руками.
У ємність наливаємо воду, додаємо яєчний жовток, оцет і добре перемішуємо. Виливаємо в крихти і швидко збираємо руками тісто. Прибираємо в морозилку на 30 хвилин.
Розкачуємо тісто, зрізаємо краї і нарізаємо на смужки.
З фольги робимо трубочки і намотуємо смужки тіста, якщо у вас також є ще і спеціальні формочки для трубочок використовуйте і їх.
Викладаємо на деко з пергаментом, змащуємо яєчним жовтком і посипаємо цукром. Випікаємо 20-25 хвилин при 200 градусах.
У ємність наливаємо вершки, всипаємо цукор, кокосову стружку і змішуємо міксером.
Перекладаємо крем в кондитерський мішок і заповнюємо трубочки.
