#пляцокчорнобаївський #торт #чорнобаївський #пляцок #чорнослив #курага #горіхи #святковавипічкаГотувала на празник такий новий пляцок – “Чорнобаївський” за рецептом @onyshkevychi. Вийшов дуже смачний – пухкенькі шоколадні коржі, корж з білками, чорносливом, курагою і горіхами.
Зміст
Пляцок Чорнобаївський
Продукти:
Форма : 30 * 20Шоколадні коржі:
- 4 жовтки,
- 200г цукру,
- 150мл олії,
- 200мл молока,
- 80г какао,
- 200г борошна,
- 1ч.л соди,
- 2ст.л оцту.
Приготування:
Жовтки збиваємо з цукром до пишності. Додаємо олію і молоко, перемішуємо. Додаємо какао і гарно перемішуємо. Додаємо борошно і вимішуємо вручну легкими рухами лопаткою.Вкінці соду розчиняємо в оцті і додаємо до тіста. Все перемішуємо. Викладаємо в форму застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 170°~20-25 хвМожна спекти з порції один корж і перерізати його по ширині на 2 тонші коржі. Або ж спекти окремо 2 коржі з половини порції.Білковий корж:- 6 білків,
- 200г пудри,
- 2ст.л крохмалю кукурудзяного,
- 100-150г горіхів,
- 100-150г чорносливу,
- 100-150г кураги.
Спершу запарюємо курагу і чорнослив. Тоді просушуємо, нарізаємо на шматочки.Білки збиваємо з пудрою до пишності. Додаємо крохмаль, все перемішуємо. Додаємо горіхи (дрібно нарізані), чорнослив, курагу і знову все перемішуємо.Викладаємо в форму застелену пергаментом. Випікаємо при температурі 170°~1годину, може трохи більше в залежності від духовки.Корж має зарум’янитись зверху, але не мусить бути такий сухий, як безе, бо ще відійде від крему і стане м’який.Крем:- 600мл молока,
- 250г цукру,
- 1пач (16г) ванільного цукру,
- 2 жовтки,
- 2ст.л борошна,
- 2ст.л крохмалю кукурудзяного,
- 300г масла.
Автор – Іванна Луць
