Знаменитий торт, який зводить з розуму весь світ! Просто, швидко і смачно! Торт, який тане в роті. Легкий і вологий шоколадно-вишневий торт. Ви здивуєтеся, наскільки простим і смачним може бути торт. В результаті на столі вийде дуже красивий і смачний десерт!!! Дотримуйтесь моїх інструкцій і у вас все вийде.
Інгредієнти:
Примітка: об’єм чашки становить 250 мл
Для тіста:
- 150 г (2/3 склянки) вершкового масла
- щіпка солі.
- 130 г (1/2 склянки + 2 ст. ложки) цукру
- 3 яйця
- 280 г (1 + 3/4 склянки) борошна
- 16 г (3 чайні ложки) розпушувача
- 90 г (6 столових ложок) молока
- 15 г (1 столова ложка) какао
- 350 г (2 склянки) вишні з банки
- 60 г (4 столові ложки) вишневого соку
Форма для випічки 20х30 см
Для масляного крему:
- 500 мл (2 склянки) молока
- 1 пакетик пудингу зі смаком ванілі (37 г)
- 60 г (4 столові ложки) цукру
- 150 г (2/3 склянки) вершкового масла
Для шоколадного шару:
- 150 г шоколаду
- 70 г (1/3 склянки) вершкового масла
Приготування:
Спочатку приготую тісто: міксером збиваю масло зі щіпкою солі і цукром. Поступово ввожу 3 яйця.
Борошно змішую з розпушувачем і просіюю в нашу масу (борошно всипаю в 2 підходи). Далі продовжую збивати міксером і додаю 30г (2ст.л.) молока.
Форму для випічки застеляю пергаментом і викладаю 2/3 тіста, розрівнюю.
В ту частину тіста, що залишилась (1/3) всипаю какао і 60мл молока (4ст.л.). Збиваю міксером. Викладаю шоколадне тісто поверх білого тіста, розрівнюю.
Вишні проціджуюю через сито від лишнього соку і викладаю на шоколадне тісто (як на фото).
Ставлю випікатись все разом у попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин. Далі даю охолонути.
Для крему: у каструлю вливаю 400г молока, довожу майже до кипіння (але без бульок). Окремо, в 1 пакетик з пудингом (продається в кожному супермаркеті там, де все для випічки) додаю цукор, перемішую і вливаю 100г молока, що залишились. Все гарно перемішую, до однорідної консистенції. Вливаю в молоко, що на плиті і варю рівно 3 хвилини, постійно помішуючи, маса почне загусати. Переливаю в іншу ємність, накриваю крем харчовою плівкою і даю охолонути.
Окремо збиваю 150г масла і охолонувший пудинг додаю до нього, поступово. Взбиваю.
Має вийти ось такий крем.
Соком із вишень, який стік (у мене 4ст.л – 60г), я пропитую вже холодний бісквіт.
Далі викладаю крем і розрівнюю його. Ставлю тортик в холодильник на 3 години.
Коли час пройшов, я ще розтоплюю шоколад із маслом в мікрохвильовці для того, щоб покрити зверху тортик шоколадним шаром. Я собі ще відклала 4 ст.л. глазурі, і зверху зробила такі хвильки, але це за бажанням.
Ставлю тортик ще на 1 год в холодильник і можна куштувати. Дивіться яка краса вийшла! Просто шедевр, як в розрізі так і зовні.
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘