Приготування:
У миску кришим 8 г живих дріжджів, вливаємо 60 мл теплого молока, всипаємо 1 ст л з гіркою цукру і добре все розмішуємо, щоб дріжджі розійшлися, додаємо 1 жовток – розмішуємо.
У чашу просіюємо 250 г пшеничного борошна вищого ґатунку, додаємо щіпку солі, 1 ст л цедри лимона або апельсина, щіпку ванілі, розмішуємо.
Додаємо м’яке вершкове масло і перетираємо з борошняною сумішшю.
Вливаємо дріжджову суміш, замішуємо тісто.
Тісто зібрали в кулю, накриваємо та залишаємо на 5 хвилин, щоб відпочило.
Приготуємо начинку. 50 г сухого маку подрібнюємо в кавомолці, додаємо 2 ст л варення або джему і добре все перемішуємо, готова начинка.
Тісто ділимо на 3 частини. Кожну частину по черзі розгортаємо у коло, розрізаємо на 8 частин.
На край тіста викладаємо начинку та згортаємо рогалики.
Сформовані рогалики ставимо випікатися в розігріту до 190 градусів духовку на 12-15 хвилин.
Готові рогалики дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути та гарячими обвалюємо у цукровій пудрі.
Можна рогалики по одному обвалювати в цукровій пудрі, а можна перекласти в пакет, додати цукрову пудру і обваляти в пакеті.
Перекладаємо рогалики на решітку та даємо повністю охолонути. Рогалики дуже добре зберігаються і з кожним днем стають ще смачнішими, тож до будь-якого свята їх можна пекти заздалегідь.
Ніжне пісочне тісто, що тане в роті, макова начинка – свято смаку.
Приємного всім чаювання!
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 жовток
- 1 ст. л. цукру
- 60 мл молока
- 8 г живих дріжджів
- дрібка солі
- 1 ст. л. цедри лимона
- дрібка ванілі
Начинка:
- 50 г сухого меленого маку
- 2-3 ст. л. варення
Смачних усім рогаликів!
