Якщо у вас під рукою є готове листкове тісто, скористайтеся моїм рецептом і побалуйте рідних і близьких чудовою випічкою, яка виглядає так, наче щойно з пекарні! Слойки із заварним кремом та персиками – чудовий десерт, який ідеально підійде для дитячого свята, пікніка чи вечірки на відкритому повітрі. Десерт зовсім не нудкий і дуже ароматний.
Інгредієнти:
- Ванілін — 1 п. (Для крему)
- Вода — 100 г (для сиропу)
- Молоко —250 мл (для крему)
- Борошно — 3 ст. л. (Для крему)
- Персики — 3 шт.
- Цукор — 100 г (для сиропу)
- Цукор — 180 г (для крему)
- Тісто листкове — 1 кг
- Яйця курячі — 3 шт. (Для крему)
Приготування:
1. Підготувати необхідний набір інгредієнтів: готове листкове дріжджове тісто, персики (у мене свіжі, але можна консервовані).
Для заварного крему: яйця, борошно, молоко, цукор та ванілін.
Для цукрового сиропу цукор, воду.
2. Приготувати заварний крем: молоко закип’ятити, додати цукор, ванілін і розмішати до розчинення цукру.
Остудити.
3. Яйця з’єднати з борошном.
4. За допомогою вінчика збити яйця з борошном в однорідну масу.
5. Тонким струмком влити в яєчну масу молоко, що остигло, постійно помішуючи вінчиком.
6. Поставити масу на помірній вогонь і варити крем до загустіння, не доводячи до кипіння.
Густий крем зняти з вогню та остудити.
7. Розморожене листкове тісто розкачати в одному напрямку та нарізати на квадрати однакового розміру.
8. Від середини до країв розрізати кути квадратів, намагаючись не пошкодити тісто.
9. Кожен куточок загорнути до центру, притискаючи всі кінці у центрі, щоб вийшло невелике заглиблення для начинки.
10. Персики нарізати тонкими скибочками.
Консервовані персики можна залишити цілими.
11. У центр кожної слойки викласти невелику кількість (приблизно 2 ч. ложки) крему заварного.
12. Зверху на крем розкласти по кілька скибочок персиків.
13. Відправити слойки в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
14. Приготувати цукровий сироп: у киплячу воду додати цукор і варити, постійно помішуючи, протягом 5-ти хвилин.
15. Поки слойки ще гарячі, за допомогою пензлика змастити їх цукровим сиропом.
16. Подавати до кави чи чаю.
Смачного!
