Мені цей рецепт сподобався з першого разу. Готується просто та швидко. Виручає, коли немає часу на звичайні пиріжки.
Приготування:
У 400 г кефіру будь-якої жирності (кефір кімнатної температури або злегка теплий) додаємо 1 яйце (кімнатної температури). Перемішуємо вінчиком, щоб зруйнувати структуру яйця. Додаємо 0,5 ч. л соди та перемішуємо. Залишаємо на 3 – 5 хв, щоб сода вступила в реакцію з кефіром.
Тим часом підготуємо начинку. 3 відварені круто яйця і 150 г шинки нарізаємо кубиком, також дрібно нарізаємо пучок зеленої цибулі.
Додаємо начинку до миски з кефіром. Він має збільшитись в обсязі. Потім продукти солимо (~1 ч. л) і перчимо до смаку. За бажанням можна додати трохи цукру. Далі всипаємо заздалегідь просіяне борошно. Додаємо його поступово до консистенції густої сметани. Кількість борошна може відрізнятись, оскільки кефір у всіх різний. У мене пішло 10 ст. л. без великої гірки (це ~ 200 г).
У сковороду наливаємо рафіновану олію. Добре її розігріваємо. Викладаємо тісто столовою ложкою як на оладки. Смажимо ліниві “пиріжки” з обох боків до золотистої скоринки.
За бажанням можна приготувати соус до “пиріжків”. До 100 г сметани додаємо дрібно порізаний кріп, 2 зубчики часнику подрібненого, сіль і чорний перець за смаком.
Інгредієнти:
- Кефір – 400 г
- Яйце сире – 1 шт
- Яйце варене – 3 шт
- Цибуля зелена – 100 г (1 пучок)
- Шинка – 150 г
- Сіль (~1 ч. л) та чорний мелений перець за смаком
- Сода – 0.5 ч. л
- Борошно – 10 ст. л (~200 г )
- Олія для смаження – 4 – 6 ст. л.
Для соусу:
- Сметана -100 г,
- кріп – 50 г,
- часник – 2 зубчика,
- сіль та чорний перець за смаком
