Приготування.
Для початку активуємо дріжджі – в молоко всипаємо дріжджі, додаємо половину цукру від загальної норми, 1,5-2 ст л борошна все перемішуємо і відставляємо на 10 хв.
Дріжджі активувалися.
У миску з борошном додаємо цукор, опару, сіль, замішуємо тісто і поступово додаємо охолоджене, розтоплене вершкове масло, замішуємо м’яке тісто.
Тісто вимішуємо на столі 5 хвилин, округляємо, перекладаємо в миску змащену олією, накриваємо і ставимо в тепле місце підходити на 1-1,5 години.
Тісто добре підійшло, обминаємо та ділимо на дві частини.
Одну частину розкачуємо в прямокутний пласт і нарізаємо смужки шириною 4-5 см.
Беремо сосиску і загортаємо в смужку тіста, щоб краї тіста накладалися один на одного (по спіралі).
Другу половину тіста ділимо на 5 шматочків. Кожен шматочок тіста розгортаємо у прямокутник, на середину кладемо сосиску, краї тіста надрізаємо та заплітаємо.
Беремо наступний шматочок тіста розгортаємо прямокутною формою, на середину кладемо сосиску і зверху щільно защипуємо як пиріжок.
Кладемо швом у низ і ножем робимо надрізи, щоб сосиску розрізати, а тісто до кінця не розрізаємо.
Розгортаємо кожен шматочок, формуємо у вигляді колоска.
Шматок тіста розгортаємо в прямокутник, на середину кладемо сосиску і защипуємо, трохи відтягуючи краї тіста, щоб вийшов невеликий запас, розрізаємо сосиску на шматочки.
Згортаємо в колечко і надаємо форму квітки, перекладаємо на лист.
Сформовані булочки накриваємо, ставимо у тепле місце підходити на 20-30 хвилин.
Булочки добре підійшли, змащуємо зверху збитим яйцем, ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Пройшло 20 хвилин і ароматна, смачна випічка вже на вашому столі!
Інгредієнти:
- 300 борошна
- 200 мл молока;
- 1.5 ст л цукру;
- 0.5 ч л сухих дріжджів;
- 50 г вершкового масла;
- 600 г сосисок
- 0.5 ч л солі
- 1 яйце для змащування булочок.
Смачного!
