Спаржева квасоля з болгарським перцем у томатному соусі 🔥 Рецепт БОМБА💣 Зберігайте! Закуска виходить ДУЖЕ смачна🔥
Нам потрібно:
- Стручкова квасоля – 1.5 кг
- Гострий перець – 1 стручок
- Болгарський перець – 1 кг
- Часник – 1 головка
- Петрушка – пучок
- Помідори – 1.5 кг
- Сіль – 50 г
- Цукор – 100 – 120 г
- Олія – 100 г
- Оцет 9% – 30 мл (2 ст. л)
Рецепт приготування:
Квасолю нарізати на шматочки довжиною 3-4 см.
Перець очистити від насіння та перегородок.
Гострий перець нарізати тонкою соломкою.
Болгарський перець нарізати крупною соломкою.
Петрушку та часник дрібно рубаємо.
Томати перекручуємо через м’ясорубку чи блендер.
У каструлю виливаємо перекручені помідори, додаємо сіль, цукор, олію. Розмішуємо та доводимо до кипіння.
У киплячий томатний соус відправляємо нарізані стручки квасолі, солодкий та гострий перець. Все перемішуємо і після закипання кип’ятимо 40 хвилин на середньому вогні. Періодично помішуючи.
Через 40 хвилин додаємо петрушку з часником і 30 мл 9% оцту.
Перемішуємо, кип’ятимо 15 хвилин.
Спробуйте на смак, за потребою додайте сіль, цукор та перець, якщо потрібно.
Банки стерилізуємо. Кришки кип’ятимо. Розкладаємо квасолю по банкам. Закручуємо кришками.
Банки перевертаємо. Укутуємо до остигання.
Вихід трохи більше трьох літрів.
Можна зберігати як у прохолодному місці, так і у квартирі 👍 Можна їсти у холодному вигляді як закуску. Можна використовувати як овочеву заготівлю для рагу.
А в гарячому вигляді як гарнір до м’яса чи риби 👍 Дуже рекомендую цю смакоту 🔥
