Такі млинці ви точно ще не готували: ділюсь рецептом ніжних млинців із зефірним кремом – такий десерт люблять всі

Такі млинці, я точно впевнена, ви ще не пробували! Самі млинці я готувала на молоці, виходять вони ніжними, м’якими, тонкими і залишаються такими ще кілька днів. А начинка з вершків і зефірок маршмеллоу просто дивовижна – дуже повітряна, солоденька і незвичайна! Навіть мій чоловік, скептично ставився до солодких млинців, наминав їх, примовляючи як це смачно 😂 Обов’язково полийте млинці темним, а краще гірким шоколадом, щоб відтінити солодкість самих млинців. Спробуйте їх приготувати, це дуже смачно!

Інгредієнти:

Тісто:

  • -500 мл молока
  • -2 яйця
  • -200-210 гр пшеничного борошна в / г
  • -1 стол. л цукру
  • -1/2 ч. л солі
  • -8 гр ванільного цукру
  • -3 стол. л олії

Зефірний крем:

  • -130 гр зефірок маршмеллоу
  • -250 мл жирних вершків 30 і більше%

Додатково:

  • -50 гр гіркого шоколаду

Приготування:

Спочатку приготувати тісто. У чашу налити молоко, додати яйця, сіль і цукор. Все змішати вінчиком.

Далі ввести все борошно і добре збити вінчиком, щоб не було грудочок.

Якщо грудочки борошна погано розбиваються, то тісто можна процідити крізь сито.

В кінці влити олію і перемішати.

У підсумку повинно вийти ось таке тісто, що ллється. Можна його залишити на 15-20 хвилин, а можна відразу пекти млинці.

Сковороду добре розігріти, злегка змастити олією. На середину налити трохи тіста і розподілити.

Смажити млинчики з двох сторін до золотистого кольору.

З цієї кількості тіста виходить 16-17 млинчиків.

Для крему в сотейник налити 100 мл жирних вершків.

Додати до них маршмеллоу.

Поставити на водяну баню, щоб зефірки розтопилися.

Повинна вийти єдина маса.

Крем відразу зняти з вогню і остудити в мисці з крижаною водою до кімнатної температури.

За цей час залишилися 150 мл холодних вершків збити в повітряний крем.

Далі до вершків додати остиглу зефірну масу і разом збити.

Крем стає більш рідким, але залишається повітряним.

Відразу кілька млинчиків змастити 2-3 столовими ложками крему і залишити на 5 хвилин, щоб крем схопився.

Потім згорнути млинці з кремом в трубочку.

Прибрати їх в холодильник на пару годин для повного застигання крему.

Готові млинці з зефірним кремом розрізати навпіл і викласти на тарілку.

Полити зверху розтопленим шоколадом.

Приємного чаювання!🥞 ☕

Оцініть статтю
Філіжаночка - перевірені рецепти