Здобні кільця з мигдалем! Це варіант смачного домашнього печива) Мигдаль можна замінити будь-якими іншими горіхами.
Приготування:
Тісто: Борошно змішую з маслом. Масло холодне, порізала його кубиком.
Перетираю в крихту. Можна у блендері.
Сметану змішую із содою,
вливаю в крихту.
Додаю яйце та цукор.
Замішую тісто,
воно буде м’яке та нелипке. Вимішувати не потрібно, швидше просто зібрати в грудку.
Кладу тісто в пакет і забираю в холодильник на 1 год.
За цей час слід підготувати горіхи.
Мигдаль заливаю окропом і залишаю на 10 хвилин.
Воду зливаю, мигдаль промиваю та знімаю шкірку. Вона дуже легко знімається.
*якщо шкірка погано знімається, потрібно ще раз залити окропом.
Горіхи рублю ножем.
*мигдаль можна замінити на інші горіхи наприклад арахіс або грецький горіх.
Духовку вмикаю розігріватися до 220 °С.
Охолоджене тісто обминаю, щоб воно стало пластичнішим і розкачую в пласт товщиною 5 мм.
Вирубкою діаметром 8 см вирізаю кола.
Усередині кожного кола ще коло діаметром 3 см.
Якщо немає спеціальних форм, можна використовувати склянку та маленьку чарку.
*Вирубки я купувала в супермаркеті. У наборі кілька штук різного діаметра)
Кільця переношу на лист покритий пергаментом. Щедро змащую збитим яйцем і присипаю мигдалем.
Випікати кільця потрібно при 220 °С – 10…15 хвилин до рум’яності.
Обрізки тіста зминаю і знову розкачую. У мене вийшло 2 дека печива.
В міру розсипчасте та дуже смачне!
РЕЦЕПТ:
Вихід 20-22 шт
- 280 г борошна
- 90 г вершкового масла
- 70 г сметани
- 1 яйце
- 100 г цукру
- 1/4 ч. л. соди
- +1/2 скл. мигдалю ( чи інших горіхів)
- + 1 яйце для змащування
