Салат “Лечо з рисом” або “Студентський” на зиму: старий рецепт перевірений роками, з розряду “комфорт-фуд” як каже мій чоловік

Салат “Лечо з рисом” на зиму

Рецепт з розряду “комфорт фуд” – а по нашому по-простому – страва ностальгічна, що викликає теплі спогади з юності та дитинства – це звичайно ж салат “Лечо з рисом” або називалася ще “Студентський”.

Простий і дуже ситний рецепт, вже кілька років почала готувати на прохання чоловіка (юність захотів згадати), а в результаті ця заготівля стала однією з улюблених у старшої (поряд з розсольником і тещиним язиком з огірків).

Друзі, маю прохання проголосувати в коментарях, який формат Вам зручніше читати, бо хтось пише, що одна картинка і короткий опис, а хтось пише що покроковий рецепт з покроковим фото, Чекаю на думку кожного! Хоча я стараюсь публікувати і такі і такі.

Інгредієнти:

Рецепт (даю вагу очищених овочів)⠀⠀

• 1 кг томатів⠀⠀
• 500 грам перцю солодкого⠀⠀
• 200 грам моркви⠀⠀
• 100 грам цибулі⠀⠀
• 100 грам рису (краще довгозернистого та пропареного – щоб каші не вийшло)⠀⠀
• 1 перець гострий⠀⠀
• 4 зубчики часнику⠀⠀
• 100 мл олії⠀⠀
• 1 ст. ложка солі⠀⠀
• 3 ст. ложки цукру⠀⠀
• 3 ст. ложки оцту⠀⠀

Приготування:

Цибулю порізати дрібно, моркву натерти на великій тертці, солодкий перець нарізати тонкою соломкою.У каструлю з товстим дном налити олію та додати підготовлені овочі.Помідори, часник та гострий перець перекрутити через м’ясорубку (або подрібнити блендером).Додати сіль, цукор, перемішати і довести до кипіння.Кип’ятимо 5-7 хвилин і додаємо рис.Варимо на середньому вогні близько 25-30 хвилин, періодично помішуючи.Наприкінці варіння додаємо оцет і перемішуємо все разом.⠀⠀Розкладаємо по стерилізованих баночках, закручуємо, перевертаємо і під шубу до повного остигання.Неймовірно смачний і ситний салат “Студентський” на зиму готовий – хто ще не пробував дуже рекомендую, цей рецепт перевірений особисто мною не один рік і все гарно зберігається до наступного року!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!