Варення з айви – це справжня знахідка для любителів оригінальних смаків. У цьому рецепті я розповім, як приготувати ніжне варення з айви, яке нагадує мармелад. Подаватиму його до чаю, і він обов’язково сподобається всім!
Інгредієнти
- Айва — 1,5 кг
- Цукор — 1,5 кг
- Гаряча вода — для варіння айви
- Відвар з айви — 500 мл
Приготування
Підготуйте айву: вимийте, очистіть від шкірки та наріжте на шматочки. Залийте їх гарячою водою та варіть до м’якості.
Після варіння, відкиньте айву на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Зберіть відвар і виміряйте 500 мл.
У великій каструлі змішайте айву, цукор і 500 мл відвару. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні, помішуючи.
Продовжуйте варити варення до загустіння, поки шматочки айви не стануть ніжними, а сироп не загусне, як желе.
Готове варення розлийте в стерилізовані банки, закрийте кришками і переверніть для охолодження.
Порада
Для досягнення найкращого смаку та аромату використовуйте стиглу айву. Таке варення можна подавати не тільки до чаю, а й використовувати в десертах.
