Приготуйте смачний м’ясний паштет за цим простим рецептом. Незважаючи на те, що процес може здатися складним, він простий, якщо дотримуватися пропорцій та рекомендацій.
Інгредієнти
- Свинина (підчеревина або сало) — 1 кг (0.5 кг сала + 0.5 кг м’яса)
- Печінка куряча — 250 г
- Цибуля — 150 г
- Сіль — 10 г
- Перець — 2 г
- Яйце куряче — 1 шт.
Приготування
Підготуйте всі інгредієнти. М’ясо та сало наріжте невеликими шматочками. Цибулю поріжте на дрібні кубики.
У м’ясорубці або блендері подрібніть свинину, печінку та цибулю до однорідної маси. Перекладіть у велику ємність.
Додайте сіль, перець та куряче яйце до м’ясної маси. Добре перемішайте до однорідності.
Наповніть підготовлені банки м’ясною масою, залишивши приблизно 2 см до краю. Закрийте кришками.
Стерилізуйте банки в автоклаві при температурі 120°C протягом 60 хвилин.
Після стерилізації дайте банкам охолонути. Потім зберігайте їх у прохолодному місці.
Порада
Для ніжнішого смаку можна додати трошки вершкового масла до м’ясної маси перед заповненням банок.
