Ділюсь з вами рецептом смачного яблучного пирога з додаванням вівсянки. Пиріг виходить великим, м’яким, вологим, пухким, не нудотним. Готується він легко та просто. Це чудова випічка до домашніх чаювань. А я з великим задоволенням можу з’їсти шматочок такого пирога на сніданок із ароматною кавою.
Рецепт мій, авторський, дарую вам його.
Приготування:
У цьому пирозі я використовую мелені вівсяні пластівці швидкого приготування. Я перемолола їх самостійно, у блендері. Можна взяти готове вівсяне борошно або, на крайній випадок, використовувати цілісні пластівці. Також пластівці можна перемолоти у м’ясорубці.
✅Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно розм’якшилося. Кладемо його у зручну чашу і починаємо збивати міксером, поступово підсипаючи цукор. Збиваємо до освітлення.
✅Додаємо до цієї маси яйця, перемішуємо до однорідності.
✅Тепер вливаємо кефір, додаємо сіль, ванільний цукор і знову перемішуємо все.
✅Всипаємо вівсянку (у мене мелені пластівці), добре перемішуємо.
✅Починаємо потроху додавати борошно, змішавши його з розпушувачем. Перемішуємо. Тісто має вийти консистенції густої сметани.
✅На цьому етапі я додаю в тісто лимонну цедру просто для аромату. Її можна виключити чи замінити на апельсинову.
✅Накриваємо тісто і відставляємо убік на якийсь час, поки підготуємо яблука. За цей час вівсянка у тісті трохи розбухне.
✅Яблука чистимо, нарізаємо невеликими кубиками (можна і пластинками).
✅Додаємо яблука в тісто, перемішуємо.
✅Перекладаємо тісто у форму. 👉 Розмір моєї форми —27х22 см. Я застелила її пергаментом, можна і змастити маслом.
✅Ставимо пиріг випікатися в заздалегідь розігріту духовку.
🕒 Випікати при t 180°C у середньому 40 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Інгредієнти:
Тісто:
- ✔Вершкове масло розм’якшене (або маргарин) — 130 г.
- ✔Цукор — 120 г.
- ✔Ванільний цукор — за бажанням.
- ✔Сіль — щіпка.
- ✔Яйця — 3 шт.
- ✔Кефір або нежирна сметана — 220.
- ✔Вівсяні пластівці мелені — 150 г.
- ✔Борошно пшеничне — 200 г.
- ✔Розпушувач — 1 пакетик.
- ✔Цедра 1-го лимона (не обов’язково).
Начинка:
- ✔Яблука — 600 г.
