Цей рецепт консервування томатів просто знахідка для тих, хто любить домашні заготовки. Завдяки поєднанню спецій та овочів, смак ваших помідорів стане особливим і запам’ятається на зиму.
Інгредієнти
- Томати — 4 кг
- Часник — 2 зубчики
- Перці солодкі — 2 шт.
- Кріп — за смаком
- Петрушка — за смаком
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет 70% — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
На одну банку:
- Цибуля — 3 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 1 шт.
- Горошини запашного перцю — 4 шт.
- Чорний перець — 4 горошини
- Сіль — 0,5 ст. л.
- Цукор — 1,5 ст. л.
Приготування
Підготуйте томати, помийте їх і наріжте на частини. Часник очистіть і наріжте тонкими скибочками. Солодкі перці також помийте, видаліть насіння і наріжте кубиками.
У великий каструлі змішайте підготовлені томати, часник, перці, кріп, петрушку, цукор, сіль та оцет. Все ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Потім варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.
Поки варяться томати, підготуйте банки: промийте їх і стерилізуйте. Налийте готову суміш у банки, заповнюючи до краю.
Закрийте банки кришками та переверніть їх догори дном. Укутайте до охолодження.
Порада
Для збереження кольору і аромату овочів, важливо не переварювати суміш. Зберігайте в банках у прохолодному місці.
