Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом здобних булочок з дріжджового тіста з родзинками – смачні, пишні, м’які, ніжні, ароматні булочки. Тепер готую їх постійно для своєї сім’ї. З’їдаються вони дуже швидко, що не встигаєш помітити як на тарілці їх немає.
Інгредієнти:
- Дріжджі – 20 грам
- Молоко – 500 міліграм
- Цукор – 150 грам
- Сіль – щіпка
- Борошно – 900 грам
- Яйце – 1 штука
- Олія – 70 грам
- Родзинки
Крихта для посипання:
- Вершкове масло – 50 грам
- Борошно – 3 ст. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Ванілін
Приготування:
Готую опару. У теплому молоці розчиняю 20 грам дріжджів, додаю 1 ст. ложку цукру, 3 ст. ложки борошна. Все перемішую і даю піднятися.
У готову опару додаю молоко, яйце, цукор, олія і все перемішую.
Потім додаю просіяне борошно і поступово вмішую його так, щоб тісто не прилипало до рук. Змащую руки олією, і роблю куля. Накриваю посуд рушником і залишаю в теплому місці на 1 годину.
Тісто підійшло. Викладаю тісто на стіл, щоб тісто не прилипало до столу змащую його олією.
Ділю тісто на частини і формую на кульки.
Розстоюю їх 5 хвилин і розкачую в довгастий коржик. Викладаю на нього підготовлені родзинки і з’єдную краї як пиріжок. Складаю пиріжок навпіл швом всередину.
Злегка притискаю і добре скріплюю тільки кінчик. Ножем роблю по 3 надрізу з кожного боку. Зверху посипаю булочки посипкою.
Роблю крихту для посипання. Беру вершкове масло, цукор і борошно все перемішую руками і перетворюю все в крихту. Посипаю крихтою булочки.
Булочки викладаю на змащене олією деко.
Ставлю на расстойку на 30 хвилин в тепле місце. Як булочки підійшли ставлю їх в розігріту духовку.
Випікаю їх при температурі 180 градусах 20 – 25 хвилин.
Булочки готові.
Смачного.
