Інгредієнти:
Начинка:
- 70-100 г ягід (у мене заморожена вишня)
- 50-70 г цукру
- 1 ч. л. крохмалю чи 1 ст. л. манної крупи
Тісто:
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача (7 г)
- Дрібка солі
- Ванілін
- 1 ст. л. цукру
- Вершкове масло 90 г
- 180 г сиру
- Яйце 1 шт.
Приготування:
Готую начинку: у каструльку чи сотейник додаю заморожені ягоди, попередньо не розморожую.
Всипаю цукор.
Доводжу до кипіння, як цукор розчиниться, додаю крохмаль кукурудзяний.
Даю закипіти, проварюю приблизно 1 хвилину та прибираю з вогню.
За бажанням подрібнити ягоди до однорідності за допомогою занурювального блендера.
Даємо начинці охолонути.
Для тіста: у чашу блендера відправляю борошно, розпушувач, щіпку солі, ванілін.
1 ст. л. цукру.
Вершкове масло і включаю блендер.
Можна приготувати крихту руками, технологія та сама.
Пересипаю крихту в миску.
У чашу додаю сир та яйце, подрібнюю.
З’єдную маси та замішую тісто.
Воно виходить ніжне і не липне до рук.
Для зручності поділити тісто на 2 частини.
Кожну частину розкачати у пласт.
Нанести начинку, не доходячи до краю приблизно 2 см.
Скрутити рулет та защипнути.
Тепер якщо є час відправити рулети, що вийшли, в морозильну камеру хвилин на 15-20.
Після охолодження рулетів у Вас вдасться нарізати більш менш рівне печиво.
Я випікатиму на папері для випічки.
У добре прогрітій до 180 градусів духовці 17-20 хвилин. Час випікання залежить від особливостей вашої духовки.
Присипати цукровою пудрою за бажанням.
Приємного чаювання.
