Сьогодні поділюся з вами швидким рецептом маринованих грибів. Буквально 10 хвилин і все готове. Грибочки виходять дуже смачними і ароматними. Така закуска чудово доповнить як повсякденний, так і святковий стіл.
✨Плюс рецепту в тому, що таку закуску можна приготувати заздалегідь до свята – вона чудово зберігається у холодильнику. Мариновані печериці це чудова закуска, яка займе гідне місце на будь-якому святковому столі.
📕Рецепт:
- печериці – 500 г.
- 1 морква
- 1 цибуля
- 1 болгарський перець
- олія – 1 ст. л.
- оцет 9% – 3 ст. л.
- цукор – 2 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
- 3 зубчики часнику
- лавровий лист – 2 шт.
- чорний перець горошком ~ 10 шт.
Приготування:
Насамперед ріжемо цибулю на тонкі півкільця. Червоний чи жовтий болгарський перець нарізаємо кубиком. 3-4 зубчики нарізаємо пластинками.
Тепер займемося маринадом – у каструлю наливаємо 1 столову ложку олії та 3 столові ложки 9-відсоткового оцту. Сюди ж 2 чайні ложки цукру та одну чайну ложки солі, а також лавровий лист, перець горошком і порізаний часник.
Гостроту маринаду та кількість інгредієнтів можна регулювати на свій смак.
Потім у каструлю викладаємо пів кіло свіжих промитих печериць. Чим менше за розміром грибочки, тим краще та швидше вони промаринуються.
Слідом цибулю та натираємо моркву на тертці для корейської моркви. І зверху болгарський перець. Накриваємо кришкою та відправляємо каструлю на плиту на середній вогонь на 7-10 хвилин. За цей час із грибів виділитися вода і вони зменшаться у розмірі.
Згодом відкриваємо кришку і все перемішуємо. Знову закриваємо та залишаємо до повного остигання. Як охолоне – прибираємо в холодильник на добу. Можна перекласти відразу по банках разом із маринадом і потім у холодильник.
Регулюйте гостроту, додавайте більше цукру чи оцту, спеції, часнику – під свій смак. Ці грибочки можна використовувати не тільки як закуску, можна подати з картопляним пюре, додати до салату або використовувати як начинку для піци.
✨Такі грибочки можна подати як самостійну закуску на повсякденний чи святковий стіл, а також використовувати для салатів, закусок та інших страв. З кожним днем грибочки завдяки маринаду стають все смачнішими та смачнішими.
