Приготувати м’який сир вдома – це просто і смачно! За допомогою цього рецепту з одного літра молока ви зможете отримати чудовий сир фета, який не зрівняється з магазинним.
Інгредієнти
- Молоко — 2 л
- Сіль — 2 ч. л.
- Яйця — 3 шт.
- Сметана — 300 г
Приготування
Налити 2 літри молока в каструлю і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб молоко не пригоріло.
Як тільки молоко закипить, вимкнути вогонь і дати йому трохи охолонути.
У великій мисці змішати яйця, сіль і сметану до однорідної маси.
Після охолодження молока, поступово влити яєчну суміш у молоко, постійно помішуючи.
Знову поставити каструлю на вогонь і гасити на малому вогні, доки сир не почне відділятись від сироватки. Це займе близько 10-15 хвилин.
Готовий сир відцідити через марлю, зібравши краї, і дати охолонути до кімнатної температури.
Перекласти сир у контейнер і зберігати в холодильнику.
Порада
Сир можна приправити різними спеціями або травами за смаком – це додасть нових відтінків до його смаку.
