Приготування:
У миску вливаємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, збиваємо, поступово додаючи 180 г цукру і продовжуємо збивати до пишності.
Всипаємо ваніль, додаємо 80 г сметани, 100 г м’якого вершкового масла і добре все розмішуємо.
У миску просіюємо 500 г борошна в/г, додаємо 1 ч л розпушувача, розмішуємо та вливаємо рідку суміш, замішуємо м’яке тісто.
Тісто накриваємо та ставимо на 30 хвилин у холодильник.
Тісто відпочило, розгортаємо його в джгут і нарізаємо на 18-20 рівних шматочків. Можна поділити за допомогою ваг на 18 частин вагою приблизно +-50г .
Формуємо кульки і укладаємо на лист.
Ставимо випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин до легкої рум’яності.
Готове печиво дістаємо з духовки, даємо на деку трохи охолонути, щоб можна було взяти в руку.
Беремо печиво та акуратно, по середині, чайною ложечкою робимо поглиблення, вибираємо м’якуш.
Потім заповнюємо печиво вареним згущеним молоком, кладемо горіх, і зверху закриваємо згущеним молоком, розмазуючи її по дну печиво.
Потім з’єднуємо дві половинки.
Беремо дві глибокі миски в кожну наливаємо по +-50 мл холодної кип’яченої води, додаємо по 2 краплі харчового барвника, розмішуємо. Потім беремо печиво, занурюємо його однією стороною у жовту воду, а іншою стороною у червону та щедро обвалюємо у цукрі.
Даємо печиву трохи підсохнути, заварюємо ароматний чай і насолоджуємося найсмачнішими персиками зі згущеним молоком, та ще з хрумким горішком усередині, їж і хочеться!
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 180 г цукру
- 2 яйця
- 80 г сметани у мене жирністю 15%
- 100 г вершкового масла жирністю 82,5%
- 1 ч л розпушувача
- дрібка солі
Для начинки:
- 1 б згущеного молока (380 г)
- 100 г волоських чи будь-яких інших горіхів
Для фарбування:
- жовтий та червоний харчовий барвник, або сік моркви та буряків
- холодна кип’ячена вода
- 100-150 г цукру
Виходить 9 тістечок вагою приблизно +-125 г
Готуйте із задоволенням!
