Сьогодні пропоную рецепт простого у приготуванні та дуже смачного домашнього торта із простих продуктів.
Приготування:
Насамперед приготуємо бісквіт. Бісквіт найпростіший, але дуже смачний та легко готується. Я приготувала бісквіт на 4 яйця, 120 г цукру, 120 г борошна, щіпка солі та ваніль, одним словом пропорція на 1 яйце по 30 г цукру та борошна. Діаметр форми 19 см.
Бісквіт виходить заввишки 5 см. Бісквіт добре охолонув, відлежався 2-3 години, більше не було часу і я його розрізала на 3 коржі.
Для крему нам знадобиться 400 г м’якого сиру. Я заморозила 2 пакети кефіру, потім кефір дістала з пакета, переклала його в марлю, поставила зверху гніт і залишила розморожуватися. І такий м’який сир у мене вийшов, він ідеально підходить для приготування крему для торта. Можна взяти звичайний сир у пачці, теж смачно.
У миску відправляємо 400 г вершкового сиру або м’якого сиру, додаємо 3-4 ст л згущеного молока і добре все розмішаємо, якщо сир крупинками найкраще пробити блендером до однорідності або протерти через сито, а потім з’єднати зі згущеним молоком.
70 г м’якого вершкового масла проб’ємо до пишності та освітлення. Частинами додаємо в сирну масу, додаємо ваніль і добре розмішаємо все міксером. Крем виходить щільним, добре тримає форму і не тече, а смак як морозиво пломбір.
Збираємо торт. Кожен корж просочуємо солодким сиропом (50 г цукру + 100 мл води розмішуємо, ставимо на плиту, даємо закипіти, потім остуджуємо сироп готовий).
Боки торта я також обмазала кремом і посипала смаженим арахісом.
Так ось торт виглядає у розрізі. Ніжний бісквіт, легкий сирний крем за смаком як морозиво та горішки просто насолода.
А можна торт прикрасити і так. Зверху нарізала кружальця мандаринів і посипала кокосовою стружкою, теж вийшло смачно та соковито.
