Європейська Класика на Нашому Столі! Пиріг “Дунайські хвилі” з вишнями: Знаменита німецька випічка

 

Пиріг “Дунайські хвилі”, німецька класика, яка дуже розповсюджена і у нас на Україні. Печеться такий пиріг досить просто, а результат вражає, часто готую замість торта!

Складові:

• 3 яйця
• 180 мл. молоко
• 180 мл. олія
• 180 гр. цукор
• 10 гр. ванільний цукор
• 8 гр. розпушувач
• 350 гр. борошно
• 2 ст. л. какао
• 2-3 ст. л. молоко
• 350 гр. вишня

Крем:

• 200-250 гр. вершкове масло
• 250 мл. молоко
• 60 гр. цукор
• 10 гр. ванільний цукор
• 30 гр. кукурудзяний крохмаль
• 1 жовток-або ціле невелике яйце

Верх:

• 100 гр. темного шоколаду
• 80-100 гр. молочного шоколаду
• 2 ст. л. олія

Покроковий рецепт приготування:

З’єднати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор і добре збити до збільшення в об’ємі та посвітління маси.Влити молоко та олію.Додати борошно з розпушувачем, перемішати до гладкості.Рівно половину тіста вилити у форму (30*25 см), в залишки тіста додати какао та пару ложок молока, перемішати та вилити на біле тісто, акуратно розподілити.Викласти вишню та випікати при 180С 35-40 хвилин.Крем: з’єднати цукор та ванільний цукор з кукурудзяним крохмалем, влити 50-60 мл молока, додати жовток і добре перемішати.Залишки молока підігріти і влити до цієї суміші тонким струмком, постійно помішуючи, повернути на плиту і проварити до загустіння.Охолодити.М’яке масло збити і додати по ложці заварну основу, ретельно збити до освітлення.Викласти крем на поверхню коржа, що остигнув, добре розрівняти.Охолодити.Для глазурі розтопити шоколад з маслом, полити верх охолодженого пирога.

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!