Пиріг “Дунайські хвилі”, німецька класика, яка дуже розповсюджена і у нас на Україні. Печеться такий пиріг досить просто, а результат вражає, часто готую замість торта!
Складові:
- 3 яйця
- 180 мл. молоко
- 180 мл. олія
- 180 гр. цукор
- 10 гр. ванільний цукор
- 8 гр. розпушувач
- 350 гр. борошно
- 2 ст. л. какао
- 2-3 ст. л. молоко
- 350 гр. вишня
Крем:
- 200-250 гр. вершкове масло
- 250 мл. молоко
- 60 гр. цукор
- 10 гр. ванільний цукор
- 30 гр. кукурудзяний крохмаль
- 1 жовток-або ціле невелике яйце
Верх:
- 100 гр. темного шоколаду
- 80-100 гр. молочного шоколаду
- 2 ст. л. олія
Покроковий рецепт приготування:
З’єднати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор і добре збити до збільшення в об’ємі та посвітління маси.
Влити молоко та олію.
Додати борошно з розпушувачем, перемішати до гладкості.
Рівно половину тіста вилити у форму (30*25 см), в залишки тіста додати какао та пару ложок молока, перемішати та вилити на біле тісто, акуратно розподілити.
Викласти вишню та випікати при 180С 35-40 хвилин.
Крем: з’єднати цукор та ванільний цукор з кукурудзяним крохмалем, влити 50-60 мл молока, додати жовток і добре перемішати.
Залишки молока підігріти і влити до цієї суміші тонким струмком, постійно помішуючи, повернути на плиту і проварити до загустіння.
Охолодити.
М’яке масло збити і додати по ложці заварну основу, ретельно збити до освітлення.
Викласти крем на поверхню коржа, що остигнув, добре розрівняти.
Охолодити.
Для глазурі розтопити шоколад з маслом, полити верх охолодженого пирога.
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
