Грибний паштет – це смачна закуска, яку можна приготувати з простих інгредієнтів. Цей рецепт з Закарпаття подарує вам неймовірний смак і аромат, який привабить всіх гостей.
Інгредієнти
- Гриби — 3 кг
- Цибуля — 1 кг
- Болгарський перець — 2 кг
- Томатна паста — 250 г
- Олія — 400 г
- Сіль — 100 г
- Цукор — 150 г
Приготування
Скачані гриби відварюємо у великій каструлі протягом 30 хвилин до готовності. Воду зливаємо і даємо грибам охолонути.
Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Додаємо нарізаний болгарський перець до цибулі і смажимо ще 10 хвилин.
Коли перець стане м’яким, додаємо відварені гриби та томатну пасту. Смажимо разом ще 15 хвилин.
Після цього додаємо сіль і цукор за смаком, ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.
Готову суміш охолоджуємо, а потім подрібнюємо блендером до однорідної консистенції.
Грибний паштет викладаємо в контейнер, охолоджуємо в холодильнику і подаємо до столу.
Порада
Паштет можна подавати з грінками або використовувати як начинку для бутербродів. Він чудово зберігається в холодильнику.
