Цей рецепт помідорів стане вашою улюбленою зимовою закускою. З смачним маринадом, який зникає за лічені хвилини, ви не залишитесь байдужими!
Інгредієнти
- Помідори — будь-яка кількість
- Болгарський перець — 0,5 шт. на 1.5-літрову банку
- Часник — 5 зубчиків
- Базилік — за смаком
- Селера — за смаком
- Листя хріну — 1-1.5 шт.
- Зонтики кропу — за смаком
- Чорний перець горошком — 15 шт.
- Чорний духмяний перець горошком — 3 шт.
- Оцет 70% — 1 ч. л. (5 г)
- Сіль крупна — 1 ст. л. без гірки
- Цукор — 3 ст. л.
Приготування
Спочатку підготуйте банку: ретельно вимийте і просушіть. Вимийте помідори, оберіть стиглі та свіжі плоди.
На дно банки покладіть нарізану половинку болгарського перцю, часник, базилік, селера, листя хріну і зонтики кропу.
Заповнюйте банку помідорами, щільно укладаючи їх один до одного.
В окремій ємності приготуйте маринад: змішайте воду (не зазначена в інгредієнтах), сіль, цукор, чорний перець горошком і духмяний перець. Доведіть до кипіння.
Коли маринад закипить, додайте оцет, добре перемішайте і знову доведіть до кипіння.
Гарячий маринад залийте в банку з помідорами, залишаючи близько 1 см вільного простору до горлечка.
Закрийте банку кришкою і поставте на стерилізацію в окріп на 15-20 хвилин.
Після стерилізації переверніть банку догори дном, укутайте в ковдру і залиште охолоджуватись на 24 години.
Після охолодження зберігайте помідори в темному місці.
Порада
Для надання помідорам особливого аромату рекомендується додати трохи свіжої м’яти або чебрецю в маринад.
