Сало в розсолі – це смачна і простенька закуска, яку можна приготувати за короткий час. Воно виходить ніжним і ароматним, а спробувати його можна вже через 4 дні.
Інгредієнти
- Сало (грудинка) – 1,5 кг
- Часник – 10-12 зубчиків
Приготування
Спочатку підготуйте розсіл. У каструлі змішайте 1 літр води з 8 столовими ложками солі, додайте 3-4 лаврових листа, 4-5 горошин чорного та духмяного перцю. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння.
Поки розсіл закипає, очистіть часник і наріжте його на пластинки. Після цього, сало помийте і наріжте на шматки товщиною приблизно 2-3 см.
Після закипання розсолу, дайте йому охолонути до кімнатної температури. Готове сало покладіть у чисту банку, пересипаючи шматки часником.
Залийте охолоджений розсіл у банку так, щоб він повністю покрив сало. Закрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі на 1 день, потім перенесіть у холодильник.
Через 4 дні сало готове до вживання — наріжте його на тонкі шматочки і подавайте до столу. Смачна закуска гарантована!
Порада
Для більш насиченого смаку можна додати в розсіл різні спеції, такі як чебрець або коріандр. Не забудьте, що сало має бути свіжим і якісним.
