Гарбузовий сік – це не тільки смачно, але й корисно. Цей рецепт дозволяє зберегти смак гарбуза на зиму, радувати сім’ю натуральним напоєм.
Інгредієнти
- Гарбуз — 1 шт. (приблизно 5 кг)
- Вода — 2,5 л
- Цукор — 500 г
- Лимонна кислота — 1 ч.л.
- Апельсини — 3 шт.
Приготування
Гарбуз помити, розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати м’якоть на кубики. Помістити в каструлю та додати 2,5 літра води. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 30-40 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
Коли гарбуз стане м’яким, його потрібно подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси. Варену масу процідити через марлю або дрібне сито, щоб отримати сік.
Отриманий сік повернути в каструлю, додати цукор та лимонну кислоту, перемішати. Довести до кипіння.
Додати нарізані апельсини до соку і кип’ятити ще 5-7 хвилин, помішуючи.
Готовий сік розлити в стерильні банки, закрити кришками і перевернути на кришки для охолодження. Зберігати в темному прохолодному місці.
Порада
Сік можна зберігати до 12 місяців, але краще вжити його раніше для насолоди свіжим смаком.
