Ця заготовка для борщу на зиму стане справжнім рятунком у холодні дні. Простий рецепт, який не потребує стерилізації, дозволить вам насолоджуватися смачним борщем лише за 15 хвилин.
Інгредієнти
- Помідори — 3000 г
- Буряк — 2000 г
- Цибуля — 1000 г
- Морква — 1000 г
- Солодкий перець — 700 г
- Олія рослинна — 200 г
- Сіль — 2 ст.л.
- Цукор — 4 ст.л.
- Духмяний перець — 1 ч.л.
- Оцет 9% — 50 мл
Приготування
Почніть з очищення та подрібнення всіх овочів: помідори наріжте, буряк, моркву і перець натріть на тертці, цибулю наріжте дрібно.
У великій каструлі розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю і смажте до прозорості.
Далі додайте моркву та буряк, продовжуйте смажити ще 10 хвилин.
Додайте нарізані помідори та солодкий перець, готуйте ще 10 хвилин.
Приправте сіллю, цукром, духмяним перцем і оцтом. Перемішайте все добре і варіть ще 5 хвилин.
Готову заправку розкладіть по стерильним банкам, закрийте кришками і остудіть.
Порада
Перед подачею борщу з цією заправкою, додайте свіжу зелень та часник для підсилення смаку.
