Ця закрутка – справжня перлина, насичена смаком і кольором. Лечо з квасолею – ідеальний варіант для зимового столу, який задовольнить усіх домашніх.
Інгредієнти
- Молода квасоля — 2 кг
- Солодкий перець — 1 кг
- Цибуля — 500 г
- Томатне пюре — 300 мл або помідори — 500 г
- Соняшникова олія — 400 мл
- Сіль — 30 г (за смаком)
- Цукор — 1 ст. ложка (за смаком)
- Чорний мелений перець (за смаком)
Приготування
Для початку, відваріть молоду квасолю в підсоленій воді до готовності. Це займе приблизно 20-30 хвилин. Потім охолодіть.
У сковороді розігрійте соняшникову олію та обсмажте нарізану дрібними кубиками цибулю до золотистого кольору.
Додайте до цибулі нарізаний солодкий перець і обсмажте ще 5-7 хвилин, помішуючи.
Тепер влийте томатне пюре або додайте подрібнені помідори, добре перемішайте, посоліть і додайте цукор та чорний перець за смаком. Готуйте ще 10 хвилин на середньому вогні.
Додайте відварену квасолю в сковороду, ретельно перемішайте і тушкуйте ще 10-15 хвилин. Страва має бути хорошої консистенції.
Готове лечо розкладіть у стерилізовані банки. Закрийте кришками, переверніть банки догори дном та укутайте до охолодження.
Порада
Для досягнення кращого смаку, дайте лечо настоюватися протягом кількох днів після закрутки, щоб всі смаки злилися.
