Знаменитий гарячий молочний пиріг! – дуже простий рецепт із прекрасним результатом. Наступного дня пиріг стає ще смачнішим!
Приготування:
Яйця з цукром збиваю 10…12 хвилин до збільшення в обсязі в 3-4 рази. Повинна вийти пишна світла, густа маса. Це головний момент у приготуванні пирога.
Борошно змішую з розпушувачем та сіллю. Масло з’єдную з молоком, ванільним цукром і доводжу до кипіння, до перших бульбашок на поверхні. Кип’ятити не треба.
У збиту яєчну масу всипаю половину сухих інгредієнтів, перемішую міксером на мінімальній швидкості , не збиваю. Борошно має зволожитися.
Вливаю половину гарячої молочної суміші, тонким цівком.
Тепер всипаю борошно, що залишилося, перемішую, і так само вливаю гаряче молоко.
Готове тісто переливаю у форму 30*22см, з пергаментним папером.
Пиріг потрібно випікати при 180°С – 40…45 хвилин. Готовність перевіряю зубочисткою, вона має виходити без залишків сирого тіста.
Коли пиріг трохи охолоне, присипаю його цукровою пудрою та нарізаю на шматочки.
Пиріг вийшов м’який, еластичний, вологий, практично не кришиться, з молочним ароматом і смаком.
За бажання пиріг можна розрізати на коржі та просочити кремом.
РЕЦЕПТ:
- 350 г борошна
- 240 мл. молока
- 4 великі яйця С0 (240-250 г)
- 300 г цукру
- 2 ч. л. розпушувача
- 2 ч. л. ванільного цукру чи ваніль
- 2/3 ч. л. солі
- 70 г вершкового масла
Вдалої випічки!💖
