Домашній, дуже смачний та оригінальний рецепт сирника, перевірений роками, простий у приготуванні, він Вам точно сподобається! Обов’язково збережіть собі, і приготуйте!
Прикрасить будь-який стіл та обов’язково здивує ваших гостей! Смак просто неповторний!
Королівський сирник
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 250 грам
- цукрова пудра – 80 грам
- какао-порошок – 30 грам
- дрібка солі
- охолоджене вершкове масло – 180 грам
- яєчні жовтки – 2 шт.
Для начинки:
- сир 5% – 9% – 1 кг
- сметана 20% – 200 грам
- цукор – 200 грам
- ванільний цукор – 20 грам
- яйця – 3 шт.
- манна крупа – 50 грам
- кукурудзяний крохмаль – 30 грам
- сливу (без кісточок) – 400 грам (можна замінити на інше)
Королівський сирник зі сливами
Приготування:
Усі інгредієнти для начинки мають бути кімнатної температури, тому вийміть заздалегіть із холодильника!
У мисці змішати борошно, какао-порошок, сіль та цукрову пудру.
Додати охолоджене вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки.
За допомогою вилки або руками розтерти все у дрібну крихту. Потім додати яєчні жовтки, замісити тісто.
Розділити тісто на 2 частини, одна менша інша більша.
Загорнути тісто в плівку та прибрати в холодильник на 1 годину.
Для начинки. Поєднати всі інгредієнти крім слив та пробити блендером.
В отриману сирну масу додати сливу, нарізані невеличкими кубиками (можна замінити на вишні, персики чи інше) і добре перемішати.
Більшу частину тіста розкачати в тонкий пласт.
Викласти тісто у форму діаметром 24-26 см, формуючи бортики, наколоти тісто виделкою.
Вилити сирну масу, рівномірно розподілити.
Другу частину тіста дістати з холодильника і натерти на великій тертці поверх начинки з сиру.
Випікати в розігрітій духовці за 180 градусів 50-60 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити до кімнатної температури на решітці.
Охолоджений пиріг вийняти з форми.
Нарізати порційними шматочками і подавати до столу.
Королівський сирник
Гарних і приємних приготувань Вам господиньки, смачного чаювання, миру і достатку Вашим сім’ям!
