У мене з року в рік з’являється все більше нових рецептів заготовок. На цьому я не зупиняюся, готую далі. Адже, чому б не спробувати щось новеньке і смачненьке. Готую мариновані помідори з морквяним бадиллям. Такі помідори дуже подобаються моїй родині. Помідори виходять дуже смачні, соковиті, з тонким ароматом моркви – ми дуже любимо такі помідори і готові їсти їх хоч кожен день.
Ділюся рецептом з Вами !
Інгредієнти:
Кількість інгредієнтів вказано для однієї банки об’ємом 1 л
- Помідори – 600-650 гр
- Морквяне бадилля – 1-2 гілочки
- Часник – 2 3 зубчика
- Перець чорний горошком – за смаком
Маринад: з розрахунку на 1 л
- Вода – 1 л
- Сіль – 1 ст. ложка з гіркою
- Цукор – 3 ст. ложки
- Оцет 9% – 2 ч. ложки
Приготування:
Помідори і зелень мию, часник чищу.
У підготовлені стерилізовані банки укладаю морквяне бадилля.
Потім відправляю перець чорний горошком.
Очищений часник.
Помідори в банку укладаю щільніше.
Закип’ятила воду і заливаю банки крутим окропом. Накриваю не щільно стерилізованими кришками і залишаю на 10 хвилин. Воду зливаю назад в каструлю.
У воду відправляю сіль, цукор і ретельно перемішую.
Ставлю каструлю на середній вогонь і доводжу до кипіння. У киплячий розсіл додаю оцет і через хвилину знімаю розсіл з плити.
Киплячим розсолом заливаю банки з помідорами.
Закриваю стерилізованими кришками. Перевертаю вниз горлечком. Вкутати і залишити до повного охолодження. Зберігати в підвалі або прохолодному місці.
