Лечо з солодкого перцю на зиму
Готую наше улюблене лечо на зиму, хоч би скільки я не приготувала – до весни ні банки не залишається, дуже смачно і зберігається в шафі!
На мій погляд, лечо за цим рецептом виходить найсмачніше! Готую щороку та постійно збільшую кількість баночок. Взимку і не помічаєш, як банки “відлітають” одна за одною! Часто їмо на вечерю з улюбленою картоплею, та й на святковий стіл, хоч би баночку, обов’язково відкриваємо.
Спробуйте приготувати саме так, повністю дотримуючись інгредієнтів та грамування, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти:
Вихід: 4,5 л.
- солодкий перець 3 кг.
- помідори 2,2 кг.
- часник 1 головка
- гострий перець 1 шт.
- сіль 2 ст. л. без гірки
- цукор 100 г.
- олія 100 мл.
- яблучний оцет 70 мл.
- мед 1 ст. л. (за бажанням)
Приготування:
1. Помідори пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо кашу за допомогою блендера.
2. Переливаємо масу в каструлю, ставимо на вогонь і варимо під кришкою на повільному вогні 30 хвилин з моменту закипання.
3. Через півгодини додаємо нарізаний болгарський перець, перемішуємо, накриваємо кришкою та варимо з моменту закипання рівно 10 хвилин.
4. Через 10 хвилин закладаємо дрібно рубаний чилі та тертий часник.
У перці я вирізаю насіння, зайва гострота, на мій погляд, тут ні до чого.
5. Потім додаємо сіль, цукор, олію, яблучний оцет і мед. Перемішуємо, знову накриваємо кришкою і проварюємо ще 5 хвилин.
6. Розкладаємо лечо по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками, банки перевертаємо, укутуємо в ковдру і залишаємо так до повного остигання.
Готові баночки зберігаємо в темному місці при кімнатній температурі, я зберігаю вдома, у звичайній кухонній шафі.
Смачніше лечо я не пробувала! На мій погляд, тут ідеально все: і поєднання овочів, спеції та час приготування! Кому давала цей рецепт – усі дякували і тепер роблять тільки так. Спробуйте приготувати і ви, не сумніваюся – сподобається!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!