Перець по-корейськи на зиму
Сьогодні у нас чудова “заготівля” на зиму для всіх цінителів перцю, буде ДУЖЕ СМАЧНО, це я Вам гарантую! Готувати одне задоволення і ніяких складнощів тут немає, дуже рекомендую приготувати хоча б кілька баночок на пробу, якщо ще не готували!
Інгредієнти:
- Болгарський перець 2 кг
- Часник 1 головка (не велика)
- Петрушка пучок
- Базилік пучок
- Гострий перець 1 шт
- Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
- Паприка 1 ст. л.
- Коріандр 1 ч. л.
- Часник сухий 1 ч. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор 4 ст. л.
- Оцет 9% 60 мл
- Олія 100 мл
- Приправи по-корейськи 1 ст. л.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 4 баночки по 0,5 літра
Приготування:
1. Болгарський перець нарізаємо на смужки.
2. Відправляємо перець у миску та давимо часник.
3. Додаємо спеції:
- Цукор
- Сіль
- Приправа для корейської моркви
- Чорний мелений перець
- Паприка
- Олія
- Оцет 9%
4. Гострий перець нарізаємо кільцями і додаємо до перцю болгарського.
5. Беремо пучок базиліка, петрушки та селери, дрібно нарізаємо і додаємо до інших інгредієнтів.
6. Ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 3-4 години.
За цей час перець виділить сік.
7. Через 4 години ще раз перемішуємо та розкладаємо по стерилізованих банках.
Банки наповнюємо перцями, а зверху наливаємо сік, що залишився.
8. Баночки накриваємо кришками. Дно каструлі застилаємо рушником, ставимо банки, заливаємо водою по плічка і ставимо на вогонь.
Стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин.
Щільно закручуємо банки кришками, ставимо дном вгору, кутаємо в рушник і даємо охолонути.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!