Давайте приготуємо дуже просте, але неймовірно смачне печиво «Кураб’є». Для домашнього чаювання такі ласощі стануть справжньою знахідкою!
Час приготування: 15 хвилин на підготовку, 15 хвилин на випічку. Кількість порцій: 20.
Етапи приготування:
1. Вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером до посвітління і збільшення в обсязі. Додаємо цукрову пудру, ванілін і дрібку солі. Збиваємо 1-2 хвилини.
2. Яєчний білок протягом 10 секунд прогріваємо в мікрохвильовій печі. Якщо цього не зробити, маса через різницю температур може розшаруватися і тісто не вийде. Додаємо прогрітий білок і збиваємо ще 1-2 хвилини.
3. Вводимо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо міксером на слабких оборотах до однорідності.
4. Тісто перекладаємо в кондитерський мішок. Дуже важливо, щоб він був щільним і якісним, інакше в процесі відсаджування печива він може лопнути. Відразу ж приступаємо до відсадження печива на деко з пергаментним папером.
5. По центру вологими руками робимо невелике поглиблення. Наповнюємо його яблучним повидлом. Для зручності повидло також перекладаємо в кондитерський мішок.
6. Випікаємо печиво 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 170 ° С. Орієнтуємося за кольором «печива» — вони повинні апетитно підрум’яниться. Після охолодження печиво стає дуже розсипчастим.
Яке ваше улюблене печиво? Ви купуєте його в магазині або готуєте самі? Пишіть в коментарях!
Список інгредієнтів:
- М’яке вершкове масло — 100 г
- Цукрова пудра — 50 г
- Сіль — щіпка
- Ванілін — 1 г
- Яєчний білок — 1 шт
- Пшеничне борошно — 150 г
- Яблучне повидло — 1 столова ложка
