Печу їх увесь сезон вишень! Пухові, здобні булочки з вишнями і штрейзельною посипкою – дуже смачні і ніжні

Печу їх увесь сезон вишень! Пухові, здобні булочки з вишнями і штрейзельною посипкою – дуже смачні і ніжні. Зберігайте і собі рецептик, щоб не загубити!

Булочки з вишнями 🍒🍒🍒

🥣Тісто:

• 500 мл молока
• 6 ст л цукру
• 40 г свіжих дріжджів
• 50 вершкового масла
• 50 мл олії
• 4 жовтки + 1 яйце для змазування пиріжків
• ±700 г борошна
• 0,5 ч л солі
• Ваніль

Всі продукти мають бути кімнатної температури.

🍒Начинка:

• свіжі вишні ±1кг,
• 200 г цукру,
• 1 ст л крохмалю

🥣Штрейзель (посипка):

• 30 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 100 г борошна
• Ваніль

🥣Приготування:

1) Опара: дріжджі + 100 мл молока + 2 ст л борошна – перемішати і залишити на 20 хв.2) До опари додати решту молока, збиті з цукром жовтки, сіль, борошно і замісити до однорідності, додати олію і вимішувати ще 10 хв.3) Накрити тісто рушником, залишити для підйому на 1 год.4) Тісто викласти на робочу поверхню, присипану борошном, злегка обім’яти, розказати в коло товщиною 1 см. Розрізати на квадрати 5х5 см приблизно. В кожну частинку сипати 1 ч л цукру з крохмалем і 5-6 вишень, тісно заліпити.5) Пиріжки викладати на деко, застелене пергаментом, накрити рушником і залишити на ±20 хв підходити. Далі змазати збитим яйцем і посипати штрейзелем.6) Випікати 20-25 хв при 180° режим верх-низ.