Пляцок “Шоколадне танго” – дуже ароматні коржі, вологі, пухкенькі, не потребують просочення, а заварний повітряний крем збагачує шоколадний смак
Пропоную дуже смачне шоколадне тістечко. Задум мій. Дуже хотіла спекти з добавкою, чорного шоколаду. Тому смак дуже залежить, який шоколад та какао ви використаєте. Я беру завжди італійський (500гр)🍫і какао тільки темне, алкалізоване.Дуже ароматні коржі, вологі, пухкенькі, не потребують просочення, а заварний повітряний крем збагачує шоколадний смак.
Для приготування коржів нам потрібно:
Форма 30*40, або яка велика у вас є з під духовки.
Будемо випікати два коржі у великій формі і розрізати навпіл. Кінцевий розмір вийшов у мене 17на 33.Для тіста:
3 яйця🥚🥚🥚
170 гр цукор🍚
100 гр. олія
100 гр. молоко🥛
20 гр. какао
50 гр. чорний шоколад🍫
150 гр. борошно
Пів чайної ложки соди (1 ст. л. оцет)
1 розпушувач(12-15 г)
Приготування:
До яєць додати цукор та збити до пишності, щоб цукор розчинився. Збиваємо міксеромДодаємо олію, молоко, борошно з розпушувачем поступово, просіяне какао, розтоплений шоколад, але не гарячий. Я розтоплюю в мікрохвильовці. В кінці гасимо соду. Виливаємо тісто на пергамент.Випікаємо при темпер.170гр.до готовності. Готовність перевіряю шпажкою. Корж тоненький, випікається швидко.Такі коржі нам треба спекти 2☝️Як охололи розрізаємо їх по довжині і у нас виходять 4.Крем:
500 гр+100 гр. молоко
45 гр. крохмаль кукурудзяний
або три ст. ложки з чубком
200 гр. цукор
1 ванільний цукор(12-18г)
2 яйця
300 гр. масло (82%)
Цукрова пудра під свій смак.
Приготування крему:500 гр молока з цукром і ванілкою ставимо у сотейник.У 100 г холодного молока розводимо крохмаль. Окремо зібємо два яйця додамо до крохмалю.У гаряче молоко тонкою цівкою вливаємо нашу крохмальну суміш.Проварюємо до загустіння.Даємо охолонути.Збиваємо масло та по одній ложці додаємо заварну масу. Я до масла додала 50 г цукрової пудри, мені було достатньо. Ви дивіться на свої смаки.Крем в міру густий, такий і має бути.Розділимо умовно на три частини.Перемастимо наші коржі.Зверху ростопити 100гр.шоколаду з 50гр вершків на водяній бані та прилити смаколик.Зверху притрусити шоколадом.Дати настоятися на декілька годин, а краще на ніч.Дуже ароматні, шоколадні коржі і заварний крем підсилює його витонченість.Нехай вдається. Рекомендую приготувати для любителів шоколадного. Завжди з любов‘ю🥰Автор Оксана Костик
Оцініть статтю
Тисни «Подобається» і отримуй найкращі пости у Facebook ↓
Пропоную дуже смачне шоколадне тістечко. Задум мій. Дуже хотіла спекти з добавкою, чорного шоколаду. Тому смак дуже залежить, який шоколад та какао ви використаєте. Я беру завжди італійський (500гр)🍫і какао тільки темне, алкалізоване.Дуже ароматні коржі, вологі, пухкенькі, не потребують просочення, а заварний повітряний крем збагачує шоколадний смак.
Приготування крему:500 гр молока з цукром і ванілкою ставимо у сотейник.У 100 г холодного молока розводимо крохмаль. Окремо зібємо два яйця додамо до крохмалю.У гаряче молоко тонкою цівкою вливаємо нашу крохмальну суміш.Проварюємо до загустіння.Даємо охолонути.Збиваємо масло та по одній ложці додаємо заварну масу. Я до масла додала 50 г цукрової пудри, мені було достатньо. Ви дивіться на свої смаки.Крем в міру густий, такий і має бути.Розділимо умовно на три частини.Перемастимо наші коржі.Зверху ростопити 100гр.шоколаду з 50гр вершків на водяній бані та прилити смаколик.Зверху притрусити шоколадом.Дати настоятися на декілька годин, а краще на ніч.Дуже ароматні, шоколадні коржі і заварний крем підсилює його витонченість.Нехай вдається. Рекомендую приготувати для любителів шоколадного. Завжди з любов‘ю🥰
Автор Оксана Костик
