Сьогодні поспішаю поділитися з вами рецептом приголомшливих і апетитних подвійних вареників з сиром і малиною! Для них я вибрала краще тісто, з якого вони ліпляться дуже легко, при варінні вареники залишаються такими ж красивими і апетитними, а на смак дуже ніжні і з великою кількістю начинки! Це відмінний рецепт для тих, хто хоче здивувати своїх близьких чимось оригінальним і цікавим!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2-2.5 скл. борошна
- 1/2 скл. молока
- 1/3 скл. води
- 1 яйце
- 1 стол. л олії
- 2 ч. л цукру
- 1 ч. л без гірки солі
(склянка обсягом 220 мл)
Начинка:
- 300 гр сиру
- малина
- 3 стол. л сметани
- цукор за смаком
Приготування:
1. Для тіста змішати окремо воду, молоко, яйце, сіль і цукор.
2. У борошні зробити поглиблення і вилити рідкі інгредієнти. Замісити тісто протягом 1-2 хвилин.
3. У тісті зробити ямку і влити олію.
4. Остаточно вимісити тісто.
5. Тісто прибрати в пакет і дати відпочити 30 хвилин.
6. Для сирної начинки блендером змішати сир, сметану і цукор за смаком.
7. Відпочиле тісто розділити на дві частини, одну частину тонко розкачати товщиною 2 мм і вирізати кружечки.
8. Є два варіанти ліплення таких вареників. Перший – це окремо на кожен кружечок тіста викласти начинку і зліпити краї.
9. А потім обидва вареника об’єднати в один, з’єднавши кінці, а по краю пройтися * косичкою*.
Ось так.
10. Другий варіант- обидва кружечки тіста покласти один на інший, а в середині натиснути паличкою для суші, тісто об’єднається і вийде дві кишені. У кожен з них покласти начинку сир і малину, і защіпнути краї.
Обробити край * косичкою*.
11. Вареники опустити в киплячу воду з додаванням солі і цукру. Після закипання варити 5-7 хвилин.
При варінні всі варенички залишилися цілими і не розвалилися!
ТАКЕ ТІСТО ВІДМІННО ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ!
Всім смачного і смачних вареників!
