Пряний салат з огірків або пікулі на зиму
Пряний салат із огірків або пікулі – це дуже смачна заготівля. А для бутербродів зі шпротами та для бургерів – просто ідеально. Я в тому році закатала 21 баночку таких огірків! Рецепт – супер, рекомендую і Вам.
Інгредієнти:⠀
- Огірки – 3-4 кг.
- Перець гострий – 2-4 шт. (за смаком)
- Цибуля ріпчаста – 2-4 шт.
- Кріп свіжий – 1-2 пучки.
- Петрушка 1-2 пучки.
- Гірчиця в зернах – 2 ст. л.
- Куркума – 2 ч. л.
- Коріандр сухий – 2 ч. л.
- Паприка солодка мелена – 2 ч. л.
- Сіль – 100 грам
- Цукор – 600-800 грам
- Оцет яблучний (натуральний 6%-й) – 500 грам
Приготування:
Огірки помити і порізати кружальцями, цибулю нарізати кільцями, подрібнити зелень та гіркий перець.
Скласти всі овочі в каструлю, пересипати цукром, сіллю та спеціями, влити яблучний оцет.
Перемішати і залишити на 3 години до виділення соку (можна залишити на ніч).
Коли із огірків виділиться сік, поставити каструлю на вогонь.
Довести до кипіння, помішуючи. Коли огірки поміняють колір (приблизно через 10 хвилин) розкласти в стерильні банки і закатати.
Перевернути вгору дном і вкрити одіялом. Готово! Просто та швидко, а результат супер.
Зберігайте рецепт собі, ділитеся рецептом з подругою і готуйте із задоволенням. Смачних заготівель Вам та багатого врожаю!
