Розкішні помідори на зиму без варіння та стерилізації: секрет у неймовірно смачному розсолі з гостренькою овочевою крихтою

Помідори на зиму без варіння та стерилізації

Без варіння, стерилізації та дуже просто готуються! Закручую помідори на зиму в гострій овочевій крихті, неймовірно смачно виходить!

Помідори з’їдаються, а ароматний розсіл випивається без залишку! Взимку відкриваємо баночку і на святковий стіл, і просто, як доповнення до м’яса або гарнірів, дуже смачно! І робити таку заготівлю найпростіше!

Інгредієнти:

На вихід 3 л.

• помідори 1,5 кг.
• солодкий перець 100 г.
• морква 100 г.
• часник 50 г.

У кожну банку об’ємом 1 л.

• чорний перець горошком 5 шт.
• гвоздика 2 шт.
• лавровий лист 2 шт.
• оцет 9% трохи менше 1 ст. л.

Маринад:

• вода 1,5 л.
• Сіль 30 г.
• Цукор 110 г.

Приготування:

1. У чисті банки закладаємо запашний перець, гвоздику та лавровий лист.2. Протикаємо помідори біля плодоніжки за допомогою зубочистки та укладаємо у банку.3. Заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.4. Болгарський перець, моркву та часник перебиваємо в кашу за допомогою блендера або м’ясорубки та пересипаємо в каструлю. Для любителів гострого можна додати ще й перець Чилі.5. Зливаємо воду з банок у каструлю, всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, варимо рівно 3 хвилини і знімаємо з вогню.6. Поки вариться розсіл, додаємо в кожну баночку 9% оцет.7. Доверху заливаємо гарячим розсолом, щільно закручуємо кришками, перевертаємо дном догори і залишаємо так до повного остигання.Зберігати такі баночки потрібно в прохолодному місці, підвалі чи холодильнику. Восени, коли прохолодно, можна зберігати і на балконі.Помідори виходять в міру гострі, ароматні та неймовірно смачні! Під картоплю з м’ясом справжнє смакота! Зробіть на пробу і, впевнена, робитимете з року в рік, як і я!Відкривати баночки слід не раніше, ніж за місяць-два. За цей час вони насититься розсолом і стануть по-справжньому незрівнянними!Мариновані помідори в овочевій заливці

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!