#сирник #сиромак #сир #мак #вишня
Пропоную приготувати смачний сирник у поєднанні мак, сир, вишня🍒
🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Продукти:
Форма 20 на 30
Для тіста:
- 500 г борошно
- 250 г маргарин або масло
- 100 г цукрова пудра
- 1 розпушувач
- 2 жовтки
- 150 г сметана
- 25 г какао
Приготування:
Приготування тіста: холодний маргарин натерти на терці у борошно, перемішати у крихту, дати пудру, жовтки, просіяне какао, замісити на сметані тісто.
Розділити на 2 частини. Меншу 1/4 поставити в морозилку на годину, більшу в холодильник.
Тим часом приготуємо сирну масу.
Сирна маса:
- 1,400 сир кисломолочний
- 2 білки з тіста
- 6 яєць
- 1 ванільний цукор
- 300 г цукор
- 2 ст л сметана
- 100 г масла
- 1 пудинг або 40 г крохмалю
Яйця розділимо на білки і жовтки. До сиру додамо жовтки, сметану, цукор ванілку, м’яке масло все добре зіб‘ємо блендером. В кінці вмішаємо пудинг та добре збиті білки.
Розділимо на дві частини. Одну більшу і меншу. До меншої додати 150 г молотого маку.
Окремо: півлітрова банка вишень у власному соку🍒
Вишні процідити від соку.
Беремо більшу частину тіста з холодильника розкатуємо на пергаменті, викладаємо білу сирну масу на тісто, на неї вишні, потім макову сирну масу. Зверху затремо тістом з морозилки. Тру на середньо-дрібній терці.
Випікати при 160 гр 1 год 15 хв. Але духовки у всіх різні.
Я не випікаю сирники на високих температурах. Там багато сиру ,має пропектися.
Виймаємо з духовки і на ніч охолоджуємо.
Дуже смачний,гарно тримає форму.Нехай вдається🥰
PS:сирник виходить вміру солодкий. Вишня дає кислинку. Хто любить більш солодке, можете цукор збільшувати.
