Салат “Сніданок туриста” з рисом та овочами на зиму
Салат сніданок туриста на зиму – відомий, напевно, ще з давніх часів. Цей смачний салат закривала сто відсотків не одна господиня, але, можливо, у когось рецепт загубився. Тому ділюся рецептом салату з рисом “Сніданок туриста” на зиму.
Виходить ця заготівля на зиму дуже смачною та ситною.
Інгредієнти:
- Помідори 3 кг
- Перець 1 кг
- Морква 1 кг
- Цибуля 1 кг
- Рис 2 склянки
- Олія 0.5 л
- Сіль 3 ст. л.
- Цукор 1 склянка
- Мелений перець 1 ч. л.
- Оцет 9% 70 мл
Вихід ~ 4 л
Приготування:
1. Насамперед підготуємо продукти. Кілограм цибулі очищаємо та миємо. Розрізаємо навпіл і дрібно нарізаємо її.
2. Перець я використовую сорт (білозірка), у мене його один кілограм, миємо та очищаємо. Розрізаємо на часточки та нарізаємо на середні кубики.
3. Кілограм очищеної та промитої моркви натираємо на великій тертці.
4. Помідори 3 кг миємо та нарізаємо на невеликі кубики.
5. Для приготування використовую велику миску. Наливаємо 0.5 літра соняшникової олії, прогріваємо її. Закидаємо цибулю і трохи її обсмажуємо. Додаємо моркву, перець, помідори. Перемішуємо все. Варимо 20 хвилин, іноді помішуємо.
6. Потім додаємо дві склянки рису наполовину відвареного, він буде трохи твердим, у салаті дійде, перемішуємо.
7. Додаємо три столові ложки солі, склянку цукру, мелений перець приблизно чайну ложку, 70 мл оцту. Добре все перемішуємо і варимо 30 хвилин, іноді помішуючи.
8. Наповнюємо заздалегідь простерилізовані баночки. За допомогою ложи утрамбовуємо, щоб не було зайвого повітря.
9. Накриваємо стерилізованими кришками та закручуємо. Салат “Сніданок туриста” на зиму готовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
