#торт_вершковий_крем_чіз #пляцок #шоколадний
На свята готувала смачне тістечко з вершковим сиром. Незвичне, але нам дуже сподобалось.
Продукти:
Для шоколадного бісквіту нам потрібно:
- 6 яєць
- 200 гр.цукру
- 50 мл.олії
- 40 гр.какао
- 240 гр борошно
- 1 розпушувач (15-18гр)
- 1 ванільний цукор
- Сіль.
Приготування:
Спекти як звичайний бісквіт. Розділити яйця на білки і жовтки. Збити жовтки з цукром до пишності, додати всі наступні інгредієнти окрім білків. Вкінці змішати зі збитими білками. Випікати у формі 27-37,можна і 25-35; застелити пергаментом. Температура випікання 170-180гр.
Провіряти шпажкою готовність.
Дати добре охолонути, а краще загорнути в харчову плівку і залишити на наступний день.
Зрізати верх з бісквіта, а можна і половину. Він нам знадобиться для начинки.
Отже робимо одну начинку (крем) і ділимо на три частини:
Нам потрібно:
- 1 кг. вершковий сир
- 700 гр.вершки 33-36%
- 250 гр. маскарпоне
- 400 гр. печиво хрустке(типу солодкого крекера або хрустика)
- 100 гр. молотих горіхів(можна не давати)
- Розчинна кава 1 ст. л. можна замінити на капучіно
- 200 гр.цукрової пудри
- Крихта з бісквіту.
Приготування:
Вершки охолоджені збиваємо з пудрою, постійно додаючи по ложці охолоджений сир та маскарпоне. Виходить гарна повітряна маса. Сир вершковий був трохи солонуватий, тому цукрову пудру треба регулювати до свого смаку. Як все збили розділимо на три частини: до однієї додамо подрібнене в крихту печиво з горіхами+100-150гр.молока,в другу подрібнений корж в блендері та каву,(можна розчинити у воді)третю- залишимо білою.
Складання тістечка: бісквіт, на якому зрізали верх просочимо солодкою кавою або сиропом (цукор+вода)
Нанесемо на бісквіт крем-начинку з печивом, розрівняємо. Потім начинку з крихтами бісквіту. Третій-білий крем наповнимо в кондитерський мішок і так нанесемо зверху. Можна присипати какао верх. Дуже смачний вийшов. Для любителів легких кремів. Нехай смакує.🥰
Автор рецепту – Оксана Костик
