«Тещин язик з кабачків» на зиму
Язички з кабачків – страва бюджетна, проста, але дуже смачна! І я знаю, що такі рецепти у вас найулюбленіші. Тому зберігайте і готуйте із задоволенням!
Інгредієнти:⠀
- 3 кг кабачків⠀
- 3 кг помідорів⠀
- 5 великих болгарських перці
- 5 гострих перці (або менше за смаком)⠀
- половина склянки часнику⠀
- 3 ст. ложки солі⠀
- 300 грам цукру⠀
- 200 мл олії⠀
- 50 мл оцту 9%⠀
Приготування:⠀
Кабачки вибрати без великого насіння, молоді!⠀
Далі кабачок нарізаємо пластинами 0,5 см завтовшки.
Помідори очистити від плодоніжок, перець очистити, перемолоти на м’ясорубці або в блендері – помідори, гострий та болгарський перець.
Якщо ваша маса дуже густа і в помідорах мало соку – додайте 250-500 мл води.
Варимо масу під кришкою, як закипіла покласти цукор, сіль та воду при необхідності,
розмішати і як закипить закладаємо язички з кабачків, акуратно, не порушуючи цілісності.
Акуратно язички притопити, після закипання варимо 25 хв під кришкою при мінімальному кипінні, періодично акуратно помішуючи каструлю круговими рухами.
Після додати рубаний часник і оцет і поварити ще 5 хвилин. Спробуйте перш ніж вливати всю дозу оцту, можливо, що ваші помідори дуже кислі і вам треба менше оцту, і, наприклад, більше цукру. Точний смак зрозумієте після остигання підливи, дуйте!⠀
В стерилізовані банки при постійному кипінні закладаємо язички та заливаємо соусом. Закриваємо стерильними кришками, перевернути на на кришки і укутати в теплу ковдру до повного остигання.
Смачного! Готуйте із задоволенням та любов’ю, і нехай все виходить.
Дорогі мої, якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
