Смачнішого я ще не пробувала! Маринований болгарський перець на зиму за рецептом моєї матусі
Маринований болгарський перець на зиму 🌶
- 2.5 кг червоного перцю
- 400 мл. олії
- 100 мл. води
- 100 мл. 9% оцту
- 1,5 ст. л великої солі
- 1 ст. л цукру
- 1 головка часнику
- 1 ч. л перцю горошком
- 4 шт. лаврового листа
- 1 пучок петрушки та селера
Рецепт приготування:
Перці промити, очистити від плодоніжок і розрізати на 4 частини.
У каструлі зробити маринад з олії, води, оцту, солі, цукру, перцю, лаврового листа та часнику.
Небагато прогріти на вогні і відправити в нього перець.
Накрити кришкою і тримати на середньому вогні, поки перець не стане м’яким (близько 30-40 хвилин), періодично перемішуючи.
Потім додати нарізану петрушку і селеру.
Через 10 хвилин розкласти перець по стерилізованих банках.
Залити маринадом та закрутити. Укутати банки в плед, кришками донизу, до повного остигання.
Потім прибрати у темне, прохолодне місце. (Підвал, льох)
Приємного приготуванні та смачних заготовок мої дорогі! 😊
