Дівчатка, ви вже знаєте, я булочний наркоман, люблю❤️ їх і пекти і їсти, а також моя малеча 👦🏼👧проміняють будь-який торт на булочку! Сьогодні я хочу вас познайомити з цією ШИКАРНОЮ випічкою! Повірте мені, це не булочки, це тістечка! Ніжніше і легше тіста я не бачила! До них неможливо торкнутися! Це реально дріжджова хмара! Я пекла пів порції! -18 штук !😋таких булок ніколи не зустрінете у продажу!
Рецепт На 24 булочки
Склянка=200мл
Нам потрібно:
- 7 гр сухих дріжджів (20 гр свіжих)
- 1/2 склянки теплого молока
- 1 і 1/2 склянки теплої води
- 8 жовтків
- 3/4 склянки цукру
- 225 гр м’якого вершкового масла
- 6 і 1/2 склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- цукрова пудра
Рецепт приготування:
Збити в міксері яйця з цукром, додати масло і продовжувати збивати до ніжної маси.
Змішати молоко та воду, всипати дріжджі та залишити на хвилину.
Влити дріжджову суміш до яєчно-масляної та добре змішати міксером. Всипати до суміші борошно, сіль, вимісити тісто. Останню склянку борошна додаємо маленькими порціями. Ми повинні отримати не липне до рук, дуже м’яке тісто.
Накрити миску з тістом рушником і дати йому постояти близько двох-трьох годин або поставте на нічне бродіння в холодильник (у мене стояв у холодильнику).
Присипати борошном робочу поверхню. Викласти на неї тісто і розкачати його завтовшки близько 6 мм. Розрізати тісто (за допомогою ножа для піци) на рівні шириною 12 смужок. Скачати кожну смужку в “рулон” з двох боків, посередину розрізати, так у нас вийти 2 рулончики (можна робити одну, але тоді булочка буде величезна) заправити кінець смужки під низ.
Розкласти на лист, попередньо застелений пекарським папером, накрити харчовою плівкою і дати відстоятися приблизно 45 хвилин.
Перед випіканням щедро змастити булочки розтопленим вершковим маслом, випікати при температурі 180 градусів, доти, поки випічка не набуде трохи золотистого кольору. Щедро посипати булочки цукровою пудрою одразу після випічки.
