ШАЛЕНО СМАЧНО!!!😍Пляцок СОНЯЧНІ КЛАРНЕТИ (рецепт пляцка)
Навіть не знаю, кому може не сподобатись класично смачне поєднання пухкого соковитого бісквіту, ароматної полуниці та сметанкового крему. Бо це шалено смачно! Але класний пляцок – це зазвичай гармонійне поєднання фантастичного смаку та красивого зрізу. І у цьому пляцку поєднано і одне, і друге. Тому пляцок потішить не лише чудовим смаком, але і неймовірно красивим зрізом. Переконливо раджу приготувати його для себе і своїх рідних!
Розміри пляцка 20х16 см
Вага 1,5 кг
Висота 6,5 см
Продукти:
Полунична маса:
- 200 г полуниці ( полуничного пюре, можна і замороженого)
- 50 г цукру
- 1 пачка ( 70 г) порошку полуничного желе ( чи 15 г желатину + 90 г води)
Двоколірний бісквіт:
Жовткові частина
- 30 г борошна
- 6 г розпушувача
- 1/3 ч. л. курками ( за бажанням)
- 4 яєчні жовтки
- 45 г цукру
- 1 ч. л. 9% оцту
Білкова частина
- 4 яєчні білки
- 45 г цукру
- 1 ч. л. 9% оцту
- 40 г порошку полуничного ( вишневого) киселю – це 1 стандартна пачка, розрахована на 0,5 л рідини
- 30 г борошна 6 г розпушувача
Крім того:
- 1 ст. л. какао для посипання
Сметанковий прошарок:
- 600 г сметани ( у менежирністю 21%)
- 50 г цукру
- 25 г швидкорозчинного желатину
- 150 мл води
Просочування:
- 100 мл води
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. цукру
ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:
